Chcieliśmy poinformować o progresie poczynionym w realizacji projektu Opus 23 (2022/45/B/ST8/02410) pt.: „Opracowanie nowych procesów wytwarzania oraz sterylizacji funkcjonalnych napojów roślinnych z zastosowaniem technologii zimnej plazmy atmosferycznej”, który został pozyskany przez Politechnikę Wrocławską w konsorcjum z Uniwersytetem Gdańskim z Narodowego Centrum Nauki.
Kierownikiem projektu jest dr hab. inż. Anna Patrycja Dzimitrowicz, prof. PWr z Politechniki Wrocławskiej, a kierownikiem ze strony Partnera jest dr hab. Magda Caban, prof. UG. W realizację projektu są również zaangażowani naukowcy z Międzyuczelnianego Wydziału Biotechnologii UG i GUMed tj. dr hab. inż. Wojciech Śledź oraz dr Agata Motyka-Pomagruk. Osobami zaangażowanymi w realizację projektu są zarówno doświadczeni naukowcy, tj. prof. dr hab. inż. Paweł Pohl; prof. dr hab. Ewa Łojkowska, dr hab. inż. Piotr Cyganowski, prof. PWr; dr hab. inż. Piotr Jamróz, prof. PW jak również młode naukowczynie i naukowcy, tj. mgr inż. Karina Lenard, mgr inż. Angelika Nowak i dr inż. Dominik Terefinko.
od lewej: dr hab. Magda Caban, prof. UG, mgr inż. Angelika Nowak oraz mgr inż. Karina Lenard, przygotowujące materiał badawczy niezbędny do opracowania innowacyjnej metody oznaczania zawartości witaminy C w świeżo-wyciskanych sokach
Dotychczasowa realizacja projektu przyczyniła się do upowszechnienia wyników badań w formie jak dotąd 2 publikacji naukowych:
- Dzimitrowicz, A., Jamroz, P., Caban, M., Motyka-Pomagruk, A., Bielawska-Pohl, A., Sledz, W., Terefinko, D., Babinska-Wensierska, W., Lojkowska, E., Cyganowski, P., Kliczak, A. & Pohl, P. (2025). Physicochemical, nutritional, microbiological, and cytotoxic properties of freshly-squeezed raspberry fruit juice treated by cold atmospheric pressure plasma, operated in a flowing mode. Food Control, 111373.
- Pohl, P., Greda, K., Welna, M., Jamroz, P., Dzimitrowicz, A., & Szymczycha-Madeja, A. (2024). The development and validation of a new method for the fast determination of Al, Ba, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, Sr and Zn in rice by inductively coupled plasma optical emission spectrometry. Analytical Methods, 16(25), 4187.
Wyniki realizacji projektu zostały też przedstawiane w formie licznych komunikatów ustnych jak również plakatów, tj.
Prezentacje (komunikaty ustne):
- Dzimitrowicz et al. It is possible to use cold atmospheric pressure plasma for wastewater purification and functional food production? – case studies, invited lecture, Invited lecture, 04.2024, National Institute for Laser, Plasma and Radiation Physics, Bukareszt, Romania.
- Nowak, K. Lenard, P. Jamróz, M. Caban, A. Motyka-Pomagruk, W. Sledz, P. Pohl, D. Terefinko, P. Cyganowski, A. Dzimitrowicz, Applications of non-thermal plasma systems in the fresh apple juice processing, presentation, 24.10.24, Young Science Beyond Borders
Postery (sesja posterowa):
- Lenard, M. Caban, P. Jamroz, D. Terefinko, P. Pohl, W. Sledz, A. Motyka-Pomagruk, A. Dzimitrowicz, Development of new processes for the production and sterilization of functional plant drinks with the use of cold atmospheric plasma technology, 06.2024, poster, Doctoral Training School COST CA 19110 Lithuania.
- Nowak, P. Jamróz, P. Cyganowski, A. Dzimitrowicz, Influence of non-thermal plasma (NTP) on honey-based beverages properties, poster, 06.2024, Doctoral Training School COST CA19110 Lithuania.
od lewej: dr Agata Motyka-Pomagruk, dr hab. inż. Anna Dzimitrowicz, mgr inż. Karina Lenard, mgr inż. Angelika Nowak, dr hab. inż. Wojciech Śledź oraz dr hab. Magda Caban – część zespołu zaangażowanego w realizację projektu Opus 23